而一般认为美国经济不衰退、成都出台通胀粘性大正是因为这两个原因。

除了行业内部竞争压力，市住整个面馆赛道还要面临餐饮其他行业的挤压，市住比如米粉、米线、螺蛳粉所属的粉类行业，鱼你在一起、老乡鸡所属的快餐等行业。根据2023年7月绝味食品回复上交所年报问询函得知，建局进交易2020年至2022年，建局进交易和府捞面的母公司江苏和府餐饮管理有限公司分别实现营收11.07亿元、17.32亿元和14.56亿元。

根据窄门餐眼数据，通知截至3月12日，全国面馆门店总数为60.86万家，近一年新开店数量为22.97万家，近一年净增长9738家。与之相比，步优化面馆赛道并不占优。据天眼查融资信息显示，住房政策2016-2022年，住房政策和府捞面拿到了6轮融资，融资数额超16亿元，投资方包括腾讯资本、龙湖资本、华映资本等，2021年，其8亿元的E轮融资更是创下了国内连锁面馆行业的最高融资记录。

据窄门餐眼数据，成都出台截至目前，成都出台粉类行业中，已经跑出了五谷渔粉、无名缘米粉、融柳大铁牛螺蛳粉等5家门店破千的品牌，鱼你在一起、老乡鸡门店也都已破千。凌雁管理咨询首席咨询师、市住餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，市住这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。

去年12月，建局进交易和府捞面又做了一个重要决定，宣布开放加盟，在此次声明中该品牌直言单店联营投资门槛为69.8万元，并表示下沉等是其未来战略。

在激烈的行业竞争下，通知此前一直做直营的和府捞面不仅于去年12月放开了加盟，同时还在孵化其他品牌。2023年12月，步优化和府捞面举办的发布会上，步优化其品牌创始人李学林对外表示，和府捞面主流产品价格调了好几轮，整体调低了20%到30%，目前，以会员价看，公司20元到30元价格带的产品占比为50%。

瞄向下沉市场随着消费环境的变化，住房政策和府捞面也选择了降价迎合市场。去年12月，成都出台和府捞面又做了一个重要决定，宣布开放加盟，在此次声明中该品牌直言单店联营投资门槛为69.8万元，并表示下沉等是其未来战略。

然而，市住曾是资本宠儿的和府捞面最近一笔融资发生在2022年8月，来自虎童基金，具体交易金额未披露。近段时间，建局进交易该品牌一直被裁员20%—30%、赴港IPO等声音缠绕着，4月2日其发布声明辟谣，表示精简人员为直营超配，比例仅为1.4%。